Hyvä limppu	Goda limpan
50 g hiivaa 5 dl vettä 250 g fariinisokeria (n. 3,5 dl) 2 munaa pomeranssinkuorta leipämausteita (anista, fenkoolia) 1 tl suolaa 1 kg ruisjauhoa maun mukaan rusinoita	50 gr jäst 5 dl vatten 250 gr brun farin (ca 3,5 dl) 2 ägg pomeransskal brödkryddor (anis, fänkål) 1 tsk salt 1 kg rågsikt eventuellt russin efter smak.
Kuumenna vesi kädenlämpoiseksi ja murenna hiiva siihen.	Värm vattnet fingervarmt och smula ner jästen.
Lisää muut ainekset, sekoita ja alusta taikinaa n. 10 min.	Tillsätt resten av ingredienserna, blanda och knåda 10 min.
Anna taikinan nousta liinan alla 2 tuntia.	Låt degen jäsa under duk i 2 timmar.
Alusta taikina uudelleen jauhotetulla leivinpöydällä. Muodosta siitä neljä limppua.	Knåda degen på nytt på mjölat bakbord. Forma den sedan till 4 limpor.
Aseta limput poikittain uuninpellille.	Lägg dem tvärs över i en långpanna.
Sivele ne voi- tai margariinisulalla, erityisesti sivuistaan (ne nousevat kiinni toisiinsa).	Pensla limporna med smält smör eller margarin, särskilt på sidorna (de jäser ihop).
Paista uunissa 175° C:ssa n. 45 minuuttia.	Grädda i 175° C ca 45 min.
Sivele valmiiksipaistetut limput voisulan ja keittokahvin sekoituksella.	Pensla de färdiggräddade limporna med en blandning av smält smör och kokt kaffe.
Etusivu | Sähköposti 2003-06-18 — 2015-01-03